Le café du cloitre

Actualité du CAFE DU CLOITRE

Fermeture de votre salon de thé préféré :

  • Fermeture estivale : du vendredi 13 juillet au soir au lundi 27 août : Bon été à tous !!!

Horaires d’ouverture du CAFE DU CLOITRE

Le coffee shop LE CAFE DU CLOITRE est ouvert :

  • L’après midi : du lundi au vendredi – de 14H30 à 18H00
  • Le matin : Le vendredi de 8H15 à 11H00

NOUVEAUX HORAIRES à partir du lundi 28 mai 2018, le CAFE DU CLOITRE sera ouvert :

  • Le matin : du lundi au vendredi – de 8H15 à 11H00
  • L’après midi : du lundi au vendredi – de 14H30 à 18H00

Informations au 05.47.50.21.16 (du lundi au vendredi de 9h00 à 16h00, sauf le mercredi)

LE CAFE DU CLOITRE  a ouvert ses portes mardi 27 février 2018

Depuis le 27 février 2018, vous avez une raison de plus de venir à la Maison Saint Louis Beaulieu, située au coeur du quartier Saint Genès à Bordeaux : LE CAFE DU CLOITRE a ouvert ses portes.

« Salon de thé », « coffee shop » ou encore « tiers lieu », le CAFE DU CLOITRE vous accueille en plein centre de Bordeaux dans le cadre unique et chaleureux du cloître de la Maison Saint louis Beaulieu, pour un moment de détente et de plaisir.

Les amateurs de thé ne seront pas déçus : Notre sélection de thés verts, thés noirs, Oolong, infusions de fruits et tisanes ravira les connaisseurs autant que les néophytes. Virginie est là pour vous conseiller, et vous aider à choisir, en fonction de vos goûts ou de votre inspiration du jour; laissez vous guider…

Ceux qui préfèrent le café ne seront pas en reste : Expresso, cappuccino, macchiato…

Quant aux amoureux du chocolat chaud, le salon de thé LE CAFE DU CLOITRE leur réserve de belles surprises : Le chocolat chaud « classique », ou la spécialité de la Maison : le Chococcino, un délicieux chocolat chaud nappé d’une mousse de lait onctueuse…

La carte du Café du Cloître

Nos cafés

Pas de café digne de ce nom sans un café de très haute qualité !

  • Expresso, double expresso, café allongé
  • Capuccino, Macchiatto

Nos thés et infusions

Le café du cloître vous propose une belle sélection de thés verts et de thés noirs, de Oolong, de Roobois et d’infusions. A découvrir au gré des saisons, des ambiances, des envies…

Thés verts

  • SENCHA FUKUYU : Thé vert du Japon, aux notes végétales puissantes et aux arômes fruités,  avec une légère amertume
  • VALLEE DU NIL : Assemblage exclusif de thé vert de Chine associé à des pétales de roses, à des fleurs de jasmin et à de l’huile d’écorce de bergamote
  • TOUAREG : Assemblage de feuilles de menthe marocaine et de thé vert de Chine, apporte fraîcheur et tonicité

Thés noirs

  • DARJEELING RUNGLEE RUNGLIOT : Provient de l’un des plus vieux jardins d’Inde, arôme floral et musqué, exotique
  • EARL GREY : Thé noir de Ceylan, infusé avec de l’huile d’écorce de bergamote. Un grand classique…

Oolong

  • OOLONG FINEST : Les notes de jeunes pousses d’herbes de ce thé de Taïwan vous rappelleront les champs au printemps.

Rooibos

  • PEACH ROOIBOS : Mélange aromatique, sans théine, composé de pêches, à déguster toute la journée

Infusions

  • HAWAII COCKTAIL : Infusion aux douces saveurs de fruits tropicaux, ananas, mangue, papaye, assortis avec du citron, des roses sauvages et du raisin, créant un arc-en-ciel de saveurs caractéristiques de Hawaii
  • VERVEINE : Un grand classique, aux vertus apaisantes, à déguster toute la journée

Nos chocolats

  • Chocolat chaud « classique », ou parfumé : Vanille, noisette, caramel, noix de coco
  • Chococcino (Chocolat chaud, avec sur le dessus, de la mousse de lait…) « classique », ou au caramel, à la guimauve, ou aux smarties !!!

Nos boissons fraîches

Thés glacés Maison

NOUVEAU : Chaque jour, un thé glacé Maison est proposé. Le thé glacé est à la fois rafraîchissant et désaltérant, très peu sucré : C’est la boisson idéale quand il fait chaud.

  • HAWAII COCKTAIL : Thé glacé sans théïne, réalisé avec une infusion de fruits tropicaux, ananas, mangue, papaye, citron, roses sauvages et raisin, créant un arc-en-ciel de saveurs caractéristiques de Hawaii.
  • PEACH ROOIBOS : Thé glacé sans théïne, réalisé à partir de Rooibos et d’arômes de pêches, très rafraîchissant à déguster toute la journée
  • et autres, selon le temps qu’il fait, et l’inspiration du moment de Virginie…

So Kombucha

Frais et acidulé, SO KOMBUCHA est une boisson à base de thé vert Sencha BIO, naturellement pétillante et aromatisée. SO KOMBUCHA est entièrement préparé à la main, de façon artisanale, du brassage à l’embouteillage et à l’étiquetage. Un suivi qualité rigoureux est assuré à chaque étape de fabrication. SO KOMBUCHA est disponible en 6 parfums :

  • SO YUMMY : Cassis BIO, fleur de surreau et fleur d’hibiscus. 

Particulièrement riche en anti-oxydants, le cassis figure parmi la liste des « super fruits » ! Riche en vitamine C, vitamines E, A et en polyphénols, nous l’avons associé aux vertus de l’hibiscus et de la fleur de sureau pour leurs vertus dépuratives et détoxifiantes.

  • SO DELICATE : Fleur de jasmin BIO.

La fragrance unique de cette fleur possède des vertus apaisantes et calmantes et contribue à réduire le stress et à lutter contre les infections.

  • SO AYURVEDA : Citrons jaune et verts BIO, curcuma BIO et cannelle BIO.

Surnommé « épice de longue vie », le curcuma est l’un des plus puissants anti-oxydants sur le podium des épices. Il est associé à la cannelle, onguent naturel pour le système digestif, et aux agrumes pour leur teneur en vitamines C et leur action sur l’équilibre acido-basique. Detox, detox !!!

  • SO FRESH : Menthe fraîche BIO de Provence et citron vert BIO d’Italie.

Riches en antioxydants, ultrapurifiants et détoxifiants, la menthe et le citron vert sont connus pour leurs puissants bienfaits.

  • SO SWEET : Cerise BIO, pétales de roses BIO et fleurs d’hibiscus.

Les pouvoirs anti-inflammatoire et anti-fatigue de l’hibiscus combinés à l’action régénératrice et réparatrice de la cerise.

  • SO  SPICY : Gingembre frais BIO.

Excellent tonifiant et fortifiant de l’organisme, le gingembre est reconnu pour ses propriétés digestives, antioxydantes et anti-inflammatoires.

 

 

 

Autres boissons fraîches

  • Jus de fruit pur jus : Orange, pomme, raisin
  • Sirops
  • Sodas, en canette de 25 cl

Les pâtisseries « 100% Maison »

  • Tarte « Maison » du café du Cloître : Au citron, aux noix, aux framboises… Selon la saison et l’inspiration du Chef Stéphane MAIRE
  • Carrot cake, cake aux fruits
  • Shortbread « millionnaire »
  • Brownies, cookies
  • Dessert du jour

Pour que le tableau soit complet, il faut bien sûr dire un mot… des pâtisseries Maison : Tartes du jour, carrot cake ou cake aux fruits selon l’inspiration du Chef Stéphane MAIRE, cookies ou brownies pour les inconditionnels du chocolat, et pour les incorrigibles gourmands, le shortbread du Café du Cloître !

 

 

Toutes les pâtisseries proposées au salon de thé sont faites Maison, par le Chef du BEAU LIEU, Stéphane MAIRE.

Vous avez découvert et apprécié un de nos thés : repartez avec !

Tous nos thés, infusions et tisanes sont proposés à emporter, soit en boîtes de sachets de mousseline, soit en vrac en sachet hermétiques de 100g.

Un cadre d’exception dans le centre de Bordeaux

Le CAFE DU CLOITRE est situé au coeur de la maison Saint Louis Beaulieu : il donne directement sur le cloître, ce qui contribue à son charme et à la sérénité naturelle qui se dégage de ce lieu exceptionnel.

Pour l’intérieur, Parquets de chêne, mélange de mobilier contemporain et ancien, canapés et tables basses au design nordique, comptoir en zinc, fauteuils en cuir aux lignes épurées, plaids, bougies d’ambiance, vitrines et présentoirs, vaisselle en fine porcelaine blanche, musique d’ambiance « lounge », tableaux : rien de manque pour être dans l’ambiance chaleureuse d’un authentique coffe shop !

Et pour ce qui est de l’extérieur, le charme inimitable du cloître, avec ses voûtes de pierre, sa fontaine, ses lagerstromias. Prenez votre café au soleil, à une petite table ronde dans une des allées du cloître, et laissez vous porter par le calme des lieux… Moment unique garanti !

Une sélection exclusive de thés, pour un salon de thé atypique

Nous avons réalisé pour vous une sélection de 9 thés et infusions, qui offre une belle palette de parfums, d’ambiances et de saveurs.Tous nos thés sont à déguster sur place, bien évidemment, mais également à emporter.

En voici quelques uns :

VALLEE DU NIL

 

Composition

Thé vert de Chine vert associé à des pétales de roses, des fleurs de jasmin et de l’huile d’écorce de bergamote.

Description

Vous voici hors du temps, comme Agatha Christie, sur une felouque descendant paisiblement le cours du Nil. Cet assemblage exclusif de thé vert Chinois associé à des pétales de roses, à des fleurs de jasmin et à de l’huile d’écorce de bergamote vous confère une fine boisson de rêve.A déguster chaude ou glacée.

THE OOLONG FINEST

Composition

Thé Oolong Taïwannais, semi fermenté, non arômatisé.

Description

La nature vous appelle. Les notes de jeunes pousses d’herbes vous rappelleront les champs au printemps. Ce cru vous amènera en contact avec la Terre et vous inspirera au calme et à la paix intérieure.

HAWAII COCKTAIL

 

Composition

Infusion de fruits aux écorces de cynorhodon, citron, raisins, morceaux d’ananas, de papaye, de mangue et de carcadé.

Description

Evadez-vous et rafraîchissez-vous avec un éclat de fruits exotiques. Ce doux mélange d’ananas, de mangues, de papayes, de raisins et de
roses sauvages exulte les couleurs et senteurs vibrantes des îles Hawaiiennes.

Intense en fruits tropicaux, cette infusion est le dessert idéal. Assez doux pour être consommée sans sucre et naturellement sans théine cette infusion peut être dégustée par les adultes mais aussi par les enfants, sans modération.