LE CAFÉ DU CLOÎTRE – Carte des thés

Nos thés et infusions

Le café du cloître vous propose une belle sélection de thés verts et de thés noirs, de Oolong, de Roobois et d’infusions. A découvrir au gré des saisons, des ambiances, des envies…

thés verts

Vallée du nil

Composition:

Thé vert de Chine aromatisé au Jasmin, à la rose, à la bergamote & aux fruits exotiques.

 

Description

Vous voici hors du temps, comme Agatha Christie, sur une felouque descendant paisiblement le cours du Nil. Cet assemblage exclusif de thé vert Chinois associé à des pétales de roses, à des fleurs de jasmin et à de l’huile d’écorce de bergamote vous confère une fine boisson de rêve.A déguster chaude ou glacée.

sencha fukuyu

Composition:

Thé vert du Japon non  aromatisé.

 

Description:

Les Sencha sont très appréciés au Japon pour leur saveur rafraîchissante. Leur liqueur verte émeraude offre une tasse aux notes végétales puissantes et aux arôme fruités avec une légère amertume.

sencha lemon

Composition:

Thé vert, arôme

 

Description:

Ce thé est inspiré d’une célèbre peinture de Claude Monet : Citronniers à Bordighera. Un peu comme dans ce tableau, les notes douces du citron et le parfum de l’herbe fraîche accompagnent la saveur explosive des agrumes dans un thé léger et frais. Pour finir en surprise, un zeste de citron rafraîchit le palais, comme un grand verre de limonade ou une bataille improvisée au jet d’eau en été, dans un thé aussi frais et inspirant que la peinture de Monet.

sencha cherry

Composition:

Thé vert, arôme

 

Description:

Lucullus est célèbre pour avoir importé la cerise à Rome, lors de son voyage en Anatolie, 72 ans avant J.C. Il était tout aussi célèbre pour ses somptueux banquets, son amour de la bonne chère et de l’aquaculture. Ce thé est donc redevable à Lucullus à plus d’un titre. Les fleurs roses parfumées du cerisier confèrent à ce Sencha sa saveur délicate de cerise et son parfum si merveilleux. Savourez sa fraîcheur par une chaude journée d’été, pour vos envies d’évasion, ou pour tous vos banquets, un peu trop arrosés.

green passion

Composition:

Thé vert Gunpowder, arômes naturels

 

Description:

Véritable révolution dans le monde du thé vert, cet assemblage fait se rencontrer les traditions de l’orient et de l’occident. Le thé vert qui le compose provient de la province de Zhejiang en Chine, les fruits de la passion poussent eux près des superbes chutes d’Iguaçu entre l’Argentine et le Brésil. Nous avons infusé les feuilles de ce thé avec des fleurs exotiques de fruit de la passion pour donner à cet assemblage un parfum pur, frais et naturellement sucré. Ce thé est comme la caresse d’une cascade sur le visage. Un compagnon idéal, à boire en journée, tout autour du monde.

jardin de Jaïpur

Composition:

Thé vert (86%), Ecorce d’agrume, Cannelle (2%), Arôme, Fleur de rose, Amande, Clou de girofle, Vanille, Graine de Cardamome

 

Description:

Habité par la quiétude du plus beau des jardins, Jardin de Jaipur s’apprête à vous plonger dans la luxuriante verdure du Rajasthan. La cannelle épicée et l’amande douce se marient à l’intensité de l’orange dans un thé vert frais, vivifiant et floral des plus raffinés.

TOUAREG

Composition:

Thé Vert de Chine Gunpowder aromatisé à la Menthe Nana Marocaine.

 

Description:

L’alliance des feuilles de menthe marocaine et du thé vert apporte fraîcheur et tonicité à cette boisson ancestrale des caravaniers.

thés NOIRS

darjeeling runglee rungliot

Composition:

Thé Noir d’Inde non aromatisé.

 

Description:

Provenant d’un des plus vieux jardins Indiens, Darjeeling, son arôme floral et musqué vous apportera une sensation d’évasion et de chaleur. Son exotisme vous ravira.

Earl Grey

Composition:

Thé Noir, parfumé a l’huile de bergamote

 

Description:

En 1830, le comte Earl Grey, Premier ministre du Royaume-Uni, a donné son nom à ce thé parfumé aujourd’hui si connu. Cette infusion aromatique se compose de thé noir de Ceylan et d’huiles essentielles d’écorce de bergamote. Il nous aura fallu pas moins de 25 essais avant d’obtenir cette recette, pourtant si simple. Nous espérons qu’à vous aussi elle vous plaira.Un grand classique qui en fait une valeur sûre à tout moment de la journée. Il est également disponible sans théine.

Christmas tea

Composition:

Thé noir (89%), Ecorces d’agrumes, Amandes, Clous de girofle, arôme, pétales de rose, vanille, graines de Cardamome

 

Description:

Un thé de fête pour une saison de fêtes, ce thé est un concentré de tout ce que l’on fait de meilleur pendant les fêtes de Noël. Les notes épicées du clou de girofle, de la cardamome et de la cannelle sont relevées par le zeste acidulé de l’écorce de citron, et adoucies par la délicatesse de la rose, de l’amande et par une touche de douce vanille. Alors pour toutes vos envies d’hiver qui vous réchaufferont le corps et l’esprit, voici dans votre tasse toute la magie de l’esprit de Noël.

Chai du Kerala

Composition:

Thé noir, arôme, gingembre, cardamome, poivre, morceaux de clou de girofle

 

Description:

En Inde, les épices qui composent le chai varient de famille en famille. Nous utilisons dans le nôtre de la cannelle, du gingembre et de la cardamome, dans une version revisitée de ce grand classique, vieux de plusieurs siècles. Régénérant et vivifiant, ce thé est à déguster tout au long de la journée, pour calmer et apaiser votre esprit.

Douceur des îles

Composition:

Thé noir, arômes, zestes de vanille, morceaux de mangue, moceaux de framboise, morceaux de noix de coco, pétales de rose, fleurs de bleuet

 

Description:

S’inspirant de la beauté de l’Île Maurice, de ses couchers de soleil à couper le souffle, de ses plages magnifiques et de son rythme relaxant, ce thé exotique est un vrai paradis à déguster. Les mangues juteuses, la noix de coco sucrée et la vanille puissante se marient à la framboise et aux pétales de rose dans un thé noir qui vous transportera sans attendre au bord de l’océan, flottant sur un hamac sous un doux vent du Sud – billets d’avion non compris.

Paradis

Composition:

Thé noir (95%), Fleurs de rose coupées, Souci, Bleuet, arômes

 

Description:

Véritable cadeau du ciel, une tasse de ce thé changera votre vision du monde à tout jamais. La vanille puissante et les fraises mûres s’associent aux fruits exotiques, à la fleur de souci et à la centaurée bleue, dans un thé fruité et floral qui vous transportera droit au paradis, à chaque gorgée.

Thés bleu-verts

jasmin

Composition:

Thé vert, arôme

 

Description:

Le mot « jasmin » est dérivé du perse « yasameen » qui signifie « don de Dieu ». Nous pensons que ce nom est vraiment parfait pour ce délicieux thé. Nous avons associé les arômes subtils des fleurs de jasmin à un jeune thé chinois dans une harmonie puissante qui lui permet de révéler ses doux arômes floraux. Ce thé peut être consommé toute la journée et est parfait pour vous détendre après une semaine agitée. C’est un petit cadeau que vous faites à votre corps, à chaque gorgée.

fleurs de lotus

Composition:

Thé vert, fleurs de lotus, arôme

 

Description:

Dans l’Égypte antique, la fleur de lotus symbolisait la renaissance et les nouveaux départs. Chaque matin, les pétales du lotus se déploient pour accueillir le soleil. Ce thé oolong vous donnera la même sensation de renouveau. Délicatement parfumé, ce thé vivifiant éveillera vos sens et ravivera votre esprit pour vous aider à affronter chaque jour avec fraîcheur et énergie.

OOLONG

oolong finest

Composition:

Thé Oolong Taïwanais semi fermenté non aromatisé.

 

Description:

La nature vous appelle. Les notes de jeunes pousses d’herbes vous rappelleront les champs au printemps. Ce cru vous amènera en contact avec la Terre et vous inspirera au calme et à la paix intérieure.

Rooibos

Peach Rooibos

Composition:

Rooibos aromatisé aux morceaux de pêches & nectarines.

 

Description:

Ce mélange aromatique sans théine composé de pêches, vous transportera dans un jardin de printemps.

capetown

Composition:

Rooibos (96%), pétales de roses, arômes.

 

Description:

Ce rooibos frais et rafraîchissant est un hommage aux couleurs vives et à la beauté de l’Afrique du Sud. La mangue exotique et le fruit de la passion confèrent à ce mélange naturellement sans caféine la saveur profonde des fruits mûris au soleil. À déguster toute la journée ou pour finir en douceur une belle soirée.

vanille bourbon

Composition:

Rooibos, gousse de vanille, arôme

 

Description:

La vanille, qui rend ce thé si délicieux, provient de la sublime île de La Réunion, à l’Est de Madagascar dans l’Océan Indien. On y cultive une variété de vanille appelée « vanille bourbon ». Chaude et épicée, elle s’associe à la souplesse du rooibos dans une boisson sans caféine naturellement sucré, qui peut être bu aussi bien chaud que froid, pour toutes vos envies de soleil exotique.

iNFUSIONS

Hawaii Cocktail

Composition:

Écorces de cynorhodon, citron, raisins, morceaux d’ananas, de papaye, de mangue et de carcadé.

 

Description:

Evadez-vous et rafraîchissez-vous avec un éclat de fruits exotiques. Ce doux mélange d’ananas, de mangues, de papayes, de raisins et de roses sauvages exulte les couleurs et senteurs vibrantes des îles Hawaiiennes. Assez doux pour être consommé sans sucre et naturellement sans théine ce thé peut être dégusté par les adultes mais aussi par les enfants sans modération.

Vergers des mings

Composition:

Fleur d’hibiscus (43%), Orange douce écorce (17%), Marc de pomme (15%), Cynorhodon baies sans graine (13%), Écorce de Citron (7%), Pomme (5%), Sureau, Arômes naturels: cassis, cerise, framboise.

 

Description:

La douceur acidulée des cerises acérola, du cassis et des framboises s’associe aux notes fruitées de l’hibiscus, de l’écorce d’églantier et du sureau dans une infusion rafraîchissante et naturellement sans caféine qui éveillera vos sens tout au long de la journée.

VERVEINE

Composition:

Verveine Marocaine non aromatisée.

 

Description:

Retour dans l’Antiquité où la verveine était autrefois utilisée lors des cérémonies religieuses par les druides gaulois et les chamans d’Asie et d’Amérique du Nord pour prédire l’avenir et chasser le mauvais esprit. Laissez-vous séduire par cette tisane apaisante aux vertus mystiques et bénéfiques.

camomille

Composition:

Camomille

 

Description:

Les boutons entiers des fleurs de camomille qui servent à la préparation de cette infusion nous arrivent des champs ensoleillés de la Croatie, connue pour être l’endroit du monde où l’on trouve une des meilleure camomille. Nous y ajoutons de la citronnelle parfumée pour lui donner une fraîche touche citronnée, dans une infusion qui calme et relaxe, tout en délicatesse. Justement ce que l’on attend de toute bonne infusion à la camomille. À consommer le soir avant une bonne nuit de sommeil, emplie de rêves et de douceur.